低碳/生酮芝士蛋糕
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低碳生酮时,难免嘴巴寂寞。
准备教给大家做一款治愈系的、生酮友好、特别好做的芝士蛋糕!(除了傻瓜步骤“烤制”外,准备食材、制作食材只需用20分钟。)
用料
底座部分 | |
杏仁粉 | 114g |
椰子粉 | 114g |
椰蓉 | 20g |
黄油 | 170g |
奶酪部分 | |
奶油芝士 | 514g |
酸奶油 | 170g |
甜菊糖 | 57g |
鸡蛋 | 3个 |
香草精华 | 1茶匙 |
柠檬汁或新鲜柠檬皮 | 1茶匙 |
低碳/生酮芝士蛋糕的做法
1.将底座部分所需食材(黄油、杏仁粉、椰子粉、椰蓉)混合,搅拌均匀。
2.在蛋糕模中放烘焙纸(可用简单剪成合适大小),将底座混合食材倒入,用手按平后放入冰箱冷藏。
3.将奶油奶酪、酸奶油、香草精华、甜菊糖、柠檬汁放入搅拌碗中混合,加入3个鸡蛋(敲一个鸡蛋用搅拌器搅拌一下)。
4.将底座所需食材从冰箱中拿出,倒入奶酪部分的混合食材,放入预热160°的烤箱,水浴烤50分钟
5.烤好后让蛋糕在烤箱中静置30分钟,冷却后放入冰箱冷藏60分钟后,即可享用(冰箱保存4小时后再吃口感更佳)。
小贴士
① 此食谱适用的蛋糕模具为8寸。
② 可在冰箱中冷藏2天左右,周末做一个芝士蛋糕,未来3天都能快速吃上幸福早餐。
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