芝士滑蛋-生酮/低碳
来源：菜肴屋 阅读：3.41W 次
芝士与蛋完美融合…口感香滑软嫩…
用料
| 马苏拉里芝士碎 | 适量 |
| 鸡蛋 | 适量 |
| 黄油 | 适量 |
| 水 | 与鸡蛋相同 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 海盐 | 适量 |
芝士滑蛋-生酮/低碳的做法
鸡蛋搅拌成蛋液状，加入相同量的水搅拌均匀，加入适量海盐
开中火，黄油入锅，融化后将锅内刷均匀，倒入蛋液，蛋液底部渐渐成型，转小火，用筷子轻轻从锅边往锅中间滑已经成型的鸡蛋，未成形的蛋液会留入滑开的地方，围绕锅边一直滑，稍微成型的蛋液便会集中在锅中间。锅内所有蛋液差不多成型七分熟时，关火，加入马苏拉里芝士碎，盖上锅盖闷一分钟左右出锅
滑蛋入盘，撒上适量黑胡椒即可。
小贴士
火候很重要，一定不能大火，中小火即可。不粘锅最适合做
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