重芝士蛋糕|低碳生酮
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配方为6寸量
*不升糖蛋糕,糖尿病人可食。
用料
饼底 | |
黄油 | 45克 |
杏仁粉 | 40克 |
亚麻籽粉 | 40克 |
海盐 | 2克 |
蛋糕糊 | |
奶油奶酪 | 160克 |
酸奶油 | 150克 |
黄油 | 25克 |
蛋黄 | 45克 |
新鲜柠檬汁(可选) | 10克 |
0.7倍代糖(可选) | 40-60克 |
重芝士蛋糕|低碳生酮的做法
融化饼底的黄油,与杏仁粉、亚麻籽粉、海盐混合后铺在模具底部用勺子压平整,放入冰箱冷藏定型。
烤箱预热170度。奶油奶酪微波炉加热至室温,加入酸奶油搅拌均匀。
加入融化的黄油搅拌均匀后加入蛋黄液再次搅拌均匀。
柠檬汁如果没有可以不加,如果不喜欢酸味就不加。代糖亦为可选项,喜欢甜味的就加,如果本身就可以接受奶酪的酸味,我觉得不加代糖也很好吃。做好的蛋糕糊装入模具(需要不粘模具或在模具上涂满黄油)
烤箱170度烤40-45分钟后取出晾凉至冷藏,3小时后取出切块即可食用。
成品奶酪香浓郁,中间略微凹陷,口感很像冰淇淋。
生酮非常友好的一款蛋糕,极低的碳水和蛋白质,富含优质脂肪,口感顺滑浓郁,制作起来也非常简单。
小贴士
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祝我们都越吃越瘦越吃越健康!
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