【生酮】重芝士蛋糕/重芝士小饼
按照下厨房其他的方子改的,之前那个方子量太大了,不适合日常随做随吃。
这款我在原来的基础上,加大了芝士含量,减少了总量。可以像我图片一样压成饼状,烤出来外酥内嫩,两口一个,很适合当零食。做成杯子蛋糕也很适合当主食。✨
哈哈哈我是家里的再制干酪不知道怎么吃了,用这个来消耗芝士真的再好不过哈哈哈(ノ>▽<。)ノ
成分:(每50g)
总热量291kcal
脂肪32.625g
蛋白质10.945g
净碳水6.4g
比例炒鸡生酮
脂肪小炸弹一枚(●・◡・●)ノ♥
p.s方子里的粉类可以根据自己有的种类自己调整,总量基本为120g即可,椰子粉过多蛋糕会更干,洋车前子过多糕体会较黏,这个根据自己的喜好调整八🎈我的搭配是比较中等粘度的,糕体绵密柔软,气孔不多,香气浓郁Σ>―(〃°ω°〃)♡→
芝士的话用再制干酪也不错,因为我就是这么干的😂但是会揉不匀,糕体里有干酪小块,其实我还挺喜欢的。没有的也可以用奶油奶酪。
赤藓糖醇也可用别的代糖替换
用料
鸡蛋 | 1只 |
杏仁粉 | 80g |
椰子粉 | 35g |
黄金亚麻籽粉 | 3g |
洋车前子粉 | 2g |
马斯卡彭芝士 | 75g |
黄油 | 30g |
赤藓糖醇 | 25g |
泡打粉 | 4g |
稀奶油 | 50g |
【生酮】重芝士蛋糕/重芝士小饼的做法
把所有粉类和赤藓糖醇堆一起,拌均匀
加入室温软化的黄油,形成面团
分次加入稀奶油,蛋液,芝士,揉成面团
分装到纸杯里,50g一个,方便日后计算碳水
也可以做成小饼,方便当零食吃,口感上外皮更酥
烤箱上下层170度预热,30min左右。【做成小饼的建议20min,时刻观察。】做成小饼的话希望外皮更酥脆可以烤40min左右
小贴士
p.s方子里的粉类可以根据自己有的种类自己调整,总量基本为120g即可,椰子粉过多蛋糕会更干,洋车前子过多糕体会较黏,这个根据自己的喜好调整八🎈我的搭配是比较中等粘度的,糕体绵密柔软,气孔不多,香气浓郁Σ>―(〃°ω°〃)♡→
黄油可以微波再揉,我比较偷懒
芝士的话用再制干酪也不错,因为我就是这么干的😂但是会揉不匀,糕体里有干酪小块,其实我还挺喜欢的。没有的也可以用奶油奶酪。
赤藓糖醇也可用别的代糖替换
这个方子可以做7只左右50g的杯子蛋糕呀
图里我加了可可粉,15g。之所以没写到方子里,是觉得尝不出来啥可可味道,觉得没必要加,当然,小酮人们乐意加也是可以滴!15g哦!
大家还可以根据口感自己加减代糖的量,还有坚果。这个量是我觉得最完美哒!