山药子排煲
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用料
子排 | 1斤 |
山药 | 半根 |
胡萝卜 | 半根 |
葱姜 | 若干 |
料酒 | 1大勺,15M |
盐 | 1小勺,1.5克 |
山药子排煲的做法
将子排清洗干净,冷水入高压锅,加入4倍清水,加入葱蒜和两大勺,料酒(1大勺=15ML)
盖上盖子(不要全盖),大火烧开
撇去浮末
重新盖好盖子,加上阀门,检查好阀门的通畅性,然后转中火开始压10分钟
压10分钟后关火,等泻气
打开加入山药和胡萝卜块,加1小勺盐(1.5克),然后盖好,等上气后再压3分钟,关火。自然泻气后就可以盛出来吃了。非常的酥了
吃之前可撒点葱花等增香调味
小贴士
1.本来只准备了山药,正好身边有胡萝卜,就又加了点,又增色又增营养的,味道也不差,满好的。
2.高压锅手动泻气的话很危险,记得阀门不可朝向自己方向翘起哦,要侧向。
3.一般中大火压的话15分钟可以压酥了。但是水要适当放多点,以免压好水都干了。
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