原味萝卜炖排骨

这是比较原味的萝卜炖排骨，萝卜酥软，咬一口还带有排骨汤的香气。排骨也很酥软，也浸润了素味萝卜的清香。封面就不美化ps了，摆盘也不讲究，图中黑色小块是八角，要的就是简单粗暴的醇香，本款口味清淡，汤汁适合吃完萝卜和排骨之后直接喝，香纯无比，一点也不齁。

用料  

原味萝卜炖排骨的做法  

1. 先向锅内倒入凉水，将洗过一次的排骨浸没，大火加热绰5分钟，直到排骨外表由红变白

2. 绰好的排骨捡出，将锅洗净，重新加入凉水，放入事先准备好的生姜、花椒、八角

3. 等水烧开，放入排骨，大火煮20分钟，加适量凉水。

4. 之后用文火慢炖20分钟，加入适量盐和醋，2分钟后加入萝卜片继续文火煮15分钟。等快出锅时，将小葱剪成葱末加入锅内

5. 这样做好的萝卜炖排骨除了八角和姜的香气，基本保持了较好的食材味道，排骨较香。