排骨炖红皮萝卜蟹味菇

刚刚结婚不久的我，因吃惯了妈妈自己做的早餐，真心不太喜欢外面卖的早餐。什么地沟油、味精、香精... ...想想都怕。为了让我和我老公的健康。我选择早起自己做早餐，营养又健康。对于上班族的孩纸我觉得这个很赞而且快手方便。

用料  

排骨炖红皮萝卜蟹味菇的做法  

1. 先把红皮萝卜洗干净，切块。生姜、蒜瓣都切片，八角、香叶备好。调料备好。

2. 蟹味菇去根洗干净

3. 排骨洗干净，冷水下锅，加2小勺料酒，煮开去血水。煮沸捞起过冷水再次冲洗干净。

4. 我用的是麦饭石平底锅，锅烧热放花生油，调小火，将一小勺白砂糖下锅，慢炒成糖色，下八角、香叶、生姜、蒜片炒出香味。排骨下锅炒一炒，加酱油，继续翻炒，马上放水沒过排骨，调中火，香葱挽起小结下锅。水开放料酒、盐、一点点糖、蚝油、黑胡椒粉。盖上锅盖炖30分钟，放红皮萝卜和蟹味菇，继续煮20分钟，玉米淀粉加少许水调开，备用。锅调大火收汁，浇上水淀粉，煮开就可以关火了。汁不要收太干留多一点汁。
   

5. 煮好的样子

6. 放凉后装保鲜盒，放入冰箱，第二天吃就放保鲜，过一两天吃放速冻。热一热，配面条/粉条/米饭都可以。超级香，而且省时间。早上做早餐热一热，煮个面条放几根青菜浇上排骨。真的很美味哦。

小贴士

多煮一些，吃的时候提前一晚从速冻放回保鲜解冻。还没吃完继续放速冻。可以多做些如此之类的浇头。炖牛肉/猪肉/番茄鸡蛋/肉末香菇。。。其他自己想哈。