排骨闷萝卜
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用料
排骨 | 300克 |
白萝卜 | 1根 |
油 | 适量 |
耗油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
姜 | 5片 |
蒜 | 5瓣 |
八角 | 2个 |
花椒 | 20粒 |
香叶 | 2片 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 1勺 |
南德 | 1勺 |
葱花 | 3根 |
排骨闷萝卜的做法
小火将油烧热,排骨两面煎至金黄,煎的时候不要时常翻动。
两面金黄后,按顺序加耗油,生抽料酒,香料花椒香叶八角,在油中爆出香味后加入萝卜块
萝卜比较慢熟,先和排骨在油中翻炒一会,然后加入调料盐鸡精南德,加入适量的水闷煮,水煮干了加葱,起锅
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