纯手工自制牛排🥩
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为什么要说它是纯自制呢,因为我们一般吃的都是超市买来腌制过,处理好的牛排,可以直接煎来吃的那种,而这一款则是从菜场买来一大块牛肉开始,全过程都是自己操作的🥳🥳🥳(家里两个孩子,一心只想让他们吃的健康,所以我只有不断打怪升级提升自己的厨艺了😂)
用料
牛肉里脊,腰条都可(因为它嫩) | 1大块切1厘米片 |
姜片 | 适量 |
蒜片 | 适量 |
洋葱丝 | 切小半个 |
柠檬🍋 | 3~4片 |
黑胡椒 | 3勺 |
生抽 | 少量 |
盐 | 1小勺 |
黄油 | 20克 |
纯手工自制牛排🥩的做法
牛肉洗净去筋膜。切成1厘米左右厚度的牛排🥩状,用刀背剁一下,使肉质松散。
接着开始研制,放入切好的姜蒜片,洋葱片,柠檬片。再加入黑胡椒粉(肉类适合用黑胡椒),盐,生抽,充分抓腌后,倒入适量的油。锁住牛肉的水分。腌制半小时或以上煎烤。
平底锅涂抹上黄油融化~
锅内放入腌好的牛排🥩。上下翻面7~8分熟即可。(我家是孩子吃,所以我相对煎的更熟一点)
出锅的牛排🥩上淋上黑胡椒酱汁,完美出锅啦~晚上还有2块,我打算试试烤着吃。不知道哪种口味更胜一筹呢,晚点告诉你们哦~😊
小贴士
一定要记住:牛排切好后需要用刀背剁松肉质,这点特别重要。
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