无黄油零失败海绵蛋糕
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![无黄油零失败海绵蛋糕的做法步骤图]( "无黄油零失败海绵蛋糕的做法步骤图")
用料
| 鸡蛋 | 3只 |
| 低筋面粉 | 50g |
| 玉米淀粉 | 10g |
| 糖 | 60g |
| 油 | 20g |
无黄油零失败海绵蛋糕的做法
准备好材料
![无黄油零失败海绵蛋糕的做法步骤图 第2张]( "无黄油零失败海绵蛋糕的做法步骤图 第2张")
在打蛋盆中加入3个鸡蛋
![无黄油零失败海绵蛋糕的做法步骤图 第3张]( "无黄油零失败海绵蛋糕的做法步骤图 第3张")
打发它
![无黄油零失败海绵蛋糕的做法步骤图 第4张]( "无黄油零失败海绵蛋糕的做法步骤图 第4张")
打至泡泡比较大的时候加入约一半的糖
![无黄油零失败海绵蛋糕的做法步骤图 第5张]( "无黄油零失败海绵蛋糕的做法步骤图 第5张")
继续打发，至泡泡比较小的时候加入剩余一半的糖
![无黄油零失败海绵蛋糕的做法步骤图 第6张]( "无黄油零失败海绵蛋糕的做法步骤图 第6张")
继续打发，直到提起打蛋器滴落的蛋液不会马上消失，在蛋糊表面可以画出清晰的纹路
![无黄油零失败海绵蛋糕的做法步骤图 第7张]( "无黄油零失败海绵蛋糕的做法步骤图 第7张")
低筋面粉和玉米粉
![无黄油零失败海绵蛋糕的做法步骤图 第8张]( "无黄油零失败海绵蛋糕的做法步骤图 第8张")
混合后过筛
![无黄油零失败海绵蛋糕的做法步骤图 第9张]( "无黄油零失败海绵蛋糕的做法步骤图 第9张")
用刮刀以翻拌的手法将面粉和蛋糊混合均匀
![无黄油零失败海绵蛋糕的做法步骤图 第10张]( "无黄油零失败海绵蛋糕的做法步骤图 第10张")
最终的面糊保证随意翻拌也不会看到任何面粉
![无黄油零失败海绵蛋糕的做法步骤图 第11张]( "无黄油零失败海绵蛋糕的做法步骤图 第11张")
在油碗中加入3汤匙的面糊，混合好
![无黄油零失败海绵蛋糕的做法步骤图 第12张]( "无黄油零失败海绵蛋糕的做法步骤图 第12张")
将油碗中的面糊倒入打蛋盆中
![无黄油零失败海绵蛋糕的做法步骤图 第13张]( "无黄油零失败海绵蛋糕的做法步骤图 第13张")
充分混合
![无黄油零失败海绵蛋糕的做法步骤图 第14张]( "无黄油零失败海绵蛋糕的做法步骤图 第14张")
倒入6寸的活底模中，它会像丝带般流下来
![无黄油零失败海绵蛋糕的做法步骤图 第15张]( "无黄油零失败海绵蛋糕的做法步骤图 第15张")
将模具拍打桌面，去除大气泡
![无黄油零失败海绵蛋糕的做法步骤图 第16张]( "无黄油零失败海绵蛋糕的做法步骤图 第16张")
烤箱下层，170度25分钟
![无黄油零失败海绵蛋糕的做法步骤图 第17张]( "无黄油零失败海绵蛋糕的做法步骤图 第17张")
还剩7分钟时拍的图
![无黄油零失败海绵蛋糕的做法步骤图 第18张]( "无黄油零失败海绵蛋糕的做法步骤图 第18张")
焗好后，反转冷却，一般15分钟就能脱模了
![无黄油零失败海绵蛋糕的做法步骤图 第19张]( "无黄油零失败海绵蛋糕的做法步骤图 第19张")
脱模
![无黄油零失败海绵蛋糕的做法步骤图 第20张]( "无黄油零失败海绵蛋糕的做法步骤图 第20张")
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