懒人钵钵鸡(红油冷串串)
四川大部分人就是爱吃也爱做!懒人嘛,肯定就没花钱去买竹签签,就是懒得串,盆里泡起直接吃就是,简单快捷不费料!这个调料用处很多。
用料
荤菜 | 不限 |
蔬菜 | 不限 |
钵钵鸡调料 | 1-2包 |
小米辣 | 适量 |
懒人钵钵鸡(红油冷串串)的做法
先把调料上图,天猫上买的哈,味道巴适。峨眉山市生产的“盼之家味”牌。大家搜一下就是。根据菜量多少来。今天菜多可以吃两顿,当然要两包料了。内里有3袋料包,红油,椒盐和白芝麻。家人吃辣椒厉害得很,必须还要加小米辣或者红油海椒才得行。
素菜来一张!看个人喜欢。我用了:土豆,藕,花菜,豆腐干,豆筋,海带,宽粉,洗净切好备用。
荤菜来一张。看嘛,有黄喉,鸭肠,毛肚,去骨鸡脚,鸡胗,洗净切片备用。
荤菜和素菜,分别开水下锅后烫熟,可以少放点盐。别烫得太趴很了,吃起就没嚼劲了,捞起沥水备用就是。
用大盆兑汤了!没有鸡汤,家里的矿泉水和纯净水即可,但要烧开后放凉再用。按料包上写的步骤来放料和加水,不够辣,就切点小米辣或者红油海椒,盐味不够自己要加点,少少点加,越泡越咸喔。
慢慢把所有菜品没入汤料,泡30分钟,即可享用了。
朋友们,开动起来了!喜欢吃热的也可以自行调节的哈。
小贴士
太好吃了,必须持续做!这个调料因为味道正宗,红油鲜亮,所以我做了别的尝试:一是当火锅底料,锅里加入水和全部调料,其他不用放,烧开后,就烫各类荤菜和素菜吃,芝麻记得留一点来打蘸水用。这个调料够四口之家吃两顿了,第二顿汤底放点盐就可以了。这个比其他火锅底料香得多,颜色也好看,身上还没有味道;二是做菜用,我在做烧豆腐或其他烧菜什么的,放入一部分调味,那味道就太巴适了。大家试试吧,推荐给朋友们都很喜欢。