红油芝麻钵钵鸡冷串串

钵钵鸡是四川传统名小吃，从清代流传至今，已有上百年历史。不用到四川，也可以自己在家动手做。
       世界这么大！
       唯有美食不可辜负！
       让我们做个快乐的吃货吧！！

用料  

红油芝麻钵钵鸡冷串串的做法  

1. 将所有食材准备好！
   蔬菜类的食材，焯水3-5分钟。

2. 鸭肠，用食用盐抓洗3次，生粉抓洗1次，冲洗干净。用竹签串好，水开加料酒、生姜、葱段煮2分钟后，再下鸭肠烫1分钟，不能超一分钟（不然口感就不脆了），中间要翻一下面，保证食材完全泡在开水里烫煮。

3. 海带焯水5分钟。

4. 小虾，焯水3分钟

5. 鸭肾用食用盐抓洗干净后，切薄片儿，串签，水开后烫5-8分钟。

6. 海带，和土豆一起煮熟

7. 鸡脚焯水10分钟

8. 口味捞红油芝麻钵钵鸡调料包+1份料包
   （油料包+酱料包+芝麻包各一包 ），500ml凉白开（高汤）搅拌均匀。将食材放入汤汁中浸泡25-30分钟，入味即可食用。