零失败超松软好吃不上火电压锅海绵蛋糕无需烤箱

宝宝喜欢吃蛋糕，一直都做各种烤的，但是又担心吃多了上火，蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕也吃腻了，今天突发奇想想试试这个压力锅做的海绵蛋糕，做出来居然非常好吃，长得很高很蓬松趁热吃也很好吃，最重要的是吃了不上火，做了几次零失败，决定写出来分享下，让大家也换换口味，没有烤箱也可以做松软蛋糕！每个人喜欢的口味不同，不能保证每个人都喜欢，有建议或问题可以留言或❤:y131412585
此方算是万能方，压力锅,蒸,烤都可以，看个人喜欢！
下面是8寸的量！！！

用料  

零失败超松软好吃不上火电压锅海绵蛋糕无需烤箱的做法  

1. 称好60克猪油（黄油或植物油）

2. 用微波炉或别的方式融化猪油或黄油（植物油忽略此步，直接使用）

3. 猪油和牛奶混合搅拌备用

4. 6个全蛋打入盆中＋白糖150克＋柠檬汁几滴，搅打至蛋液发白稳定如图状态。

5. 面粉分多次筛入打发好的蛋液中，翻拌至无颗粒，此步必须多次筛入轻翻拌，然后盛出一部分蛋液与步骤3油奶液混合，这部分蛋液为牺牲的蛋液，最后将蛋液全局混合，手法要轻要快，避免消泡。

6. 压力锅提前刷油，将蛋液倒入压力锅中，震两下后盖上盖子，按下蛋糕键就可以了。

7. 也可以在蛋液上撒上芝麻核桃之类。

8. 这是出锅的蛋糕，超级松软，不用等晾凉，可以出锅趁热直接切块开吃！

9. 这高度除了压力锅别的做不到。

10. 这是蛋糕底部，很软很香不硬

11. 看视频看下蛋糕的松软回弹，不一样的口感，非常好吃。

小贴士

1.鸡蛋必须新鲜！新鲜！新鲜！
2.混合蛋液翻拌必须轻快，不然很容易消泡，导致失败。
3.生手建议用植物油！！！
4.黄油和猪油必须先融化，适合夏天常温做油不容易凝固，天冷最好用植物油，如果天冷非要用固体油，必须保持油液体状态和温度，蛋盆也要坐在50℃左右温水里打发，保持都有温度才不容易消泡！！！
5.蛋液状态一定要打到位，看步骤4，不然也很容易消泡！
6 .此方蛋糕液可以用压力锅，或可以蒸，也可以烤箱150℃烤45分钟。