花生奶油饼干(附花生酱的做法)
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转载于君之的方子。
用料
花生酱 | |
花生仁 | 100g |
糖 | 10g |
盐 | 2g |
花生油 | 25ml |
饼干 | |
低筋面粉 | 100g |
鸡蛋 | 10g |
黄油 | 65g |
花生酱 | 35g |
糖粉 | 50g |
花生奶油饼干(附花生酱的做法)的做法
花生酱的做法:
a, 花生放入烤箱,150°烤制大约10-15分钟
b, 烤熟的花生仁剥去红衣备用(也可以不剥)
c, 把花生仁放入料理机中或者自己碾碎器碾碎
d, 磨成粉粉之后把砂糖和盐磨细拌进去
e, 把油烧热,冒烟,感觉油熟了就可以,把油晾凉了……注意安全!!!油太热会溅出来!!
f, 然后觉得自己喜欢多稠的酱看着加油就欧啦~喜欢稀的油不够再烧,喜欢稠的可以一点点加量。制作饼干:
a, 黄油软化后,和糖粉混合,用打蛋器打发,直到颜色稍变浅,体积膨松。
b, 打发的黄油里倒入打散的鸡蛋。
c, 继续用打蛋器搅打,直到黄油和鸡蛋完全融合,呈现膨松轻盈的状态。
d, 在黄油里倒入花生酱。
e, 用打蛋器搅打,使花生酱和黄油彻底混合均匀。
f, 把面粉倒入混合好的花生黄油里。
g, 用橡皮刮刀轻轻搅拌,成为均匀的饼干面糊。
h, 把面糊倒在案板上,用手搓成直径约2.5CM的长条。将长条放进冰箱的冷冻室(冻冰的那层),冷冻1.5个小时以上,直到长条变得坚硬。
i, 把冻硬的长条用刀切成厚度约0.8CM的小圆片。
j, 把小圆片排在烤盘上,每个小圆片之间留出适当空隙,然后将烤盘放入预热好180度的烤箱烤焙,约15分钟。
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