家庭版肉酱意面

菜谱为两人量 如果一个人吃全部减半

虽然是偏美式的家庭改良版 但是健康 好上手 肉酱的味道也不错

用料  

家庭版肉酱意面的做法  

1. 平时煮泡面的小锅 放入少量盐大火烧开（盐可以让面条不粘不糊）同时快速将西葫芦 洋葱切成小块 蒜剁碎 如果切得慢顺序可以先切再烧水

2. 将大炒锅烧热 中火倒入橄榄油 接着加入牛肉碎 半汤匙italian seasoning 炒熟变色 乘出

3. 这时候水差不多烧滚了 将意大利面加入开水  11分钟左右 等到锅里的水开始冒细密的泡泡就差不多好了 个人喜欢稍微煮烂一点 后面炒的时候容易入味

4. 用炒肉剩下的油 中火倒入 蒜末 西葫芦和洋葱 加半汤匙italian seasoning 炒5分钟左右

5. 加入之前炒好的牛肉末 和罐头番茄 放入一小片普通黄油 炒至汤汁粘稠 注意⚠️ 罐头番茄是没有盐的 所以在这时候加入盐和胡椒调味 尝一尝调到自己适应的咸度

6. 这时候面差不多煮好了 把煮面的水倒掉（倒不完剩一点水没关系）将面倒入炒锅中 加入2汤匙大蒜香草黄油 搅拌 稍稍收汁

7. 装盘 按照喜好撒上parmesan芝士和辣椒碎

小贴士

1. 整个过程用时25分钟左右 煮面和炒肉酱同时进行 不熟悉过程可以分开
2. 西葫芦可以不放
3. 罐头番茄可以自己用番茄和番茄酱做 但味道会有细微区别
4. 有些调味料买起来不方便 如果只做一次尝着玩买了也有些浪费 所以嫌麻烦的话 italian seasoning可以不放 大蒜香草黄油可用普通黄油代替
5. parmesan芝士是意大利面的灵魂 但不喜欢芝士的人（我妈就非常讨厌芝士）就不用放了
6. 辣椒碎可以不放