随意肉酱意粉（家庭版）

这是我家排名第一的意粉，秘诀在于有浓浓的番茄味道和每一口沾着番茄酱的肉沫，做一次比炒几个菜还累，所以能吃上也是要看我心情，哈哈哈哈

用料  

随意肉酱意粉（家庭版）的做法  

1. 准备所有材料，意粉需要另外煮熟备用，详细请看另一个食谱；（图片没有把所有材料都拍进来，详细请看配方表）

2. 热锅下适量橄榄油，将配方里的1/3蒜蓉和1/3的洋葱粒下锅炒香

3. 下肉碎，我炒肉碎的方法是先把一面煎一下至金黄再反过来煎另外一面，

4. 翻面后

5. 待两面都煎金黄后，用锅铲把松翻炒，尽量弄碎一些，然后下一勺酱油、一勺糖、适量盐调味，返炒至全部变金黄色就可以起锅备用；

6. 另起油锅下1勺橄榄油+30克黄油小火煮融化

7. 黄油融化后加入剩下的洋葱和蒜蓉，翻炒至出香味后，加入2勺面粉迅速拌匀后，加入100克番茄膏迅速拌匀后、加番茄粒、再加入开水煮沸（如果你觉得自己操作不熟练，可以开小火或者关火拌匀再加热水后再开火，因为手不够快很容易糊掉）

8. 加水后的状态，水量可以稍微多一些，这样汁比较多，增加食欲

9. 加入适量的黑胡椒碎和百里香，拌匀

10. 煮沸后转小火熬制，约煮5-10分钟至番茄粒软烂，汁变稠

11. 转大火，加入车打芝士片煮化后加入炒制好的肉碎

12. 加入肉碎后基本就完成了，再大火收一下汁比较浓稠，就可以起锅了

13. 这是之前发过怎样煮意粉的食谱，请查看：

14. 先放煮好的意面，再加上肉酱，完美

小贴士

碎碎念：
1、大概是4人份量；
2、N次都跟大家说煮菜的材料和方法都是灵活的，我给出的只是一个参考，大家可以随机应变哦！
3、还有一个方法是：找一个合适的烤盘，装上意面，然后把酱汁淋在意面上，再放上2片车打芝士或者马苏里拉奶酪碎，放进预热好200摄氏度（400华氏度）的烤箱烤制约5-10分钟至芝士融化变微黄即可出炉；
4、香料还是那句，请随意…