只需三种食材的轻乳酪蛋糕

这个配方超级简单 不用水浴法 只需三种食材轻松做轻乳酪 口感特好 这个配方做6寸 如需8寸 配方加一倍的量即可

用料  

只需三种食材的轻乳酪蛋糕的做法  

1. 1、首先分离出蛋白，放入冰箱冷藏，烤箱预热170度，隔水融化白巧克力，稍冷却后分别加入奶油奶酪、蛋黄搅拌均匀。取出冷藏的蛋白，打发至湿性状态（大弯钩的状态）

2. 2、取1/3蛋白放入蛋黄糊内，翻拌均匀，再倒入剩下蛋白翻拌至均匀无颗粒。

3. 3、将蛋糕糊倒入事先铺好油纸的模具内，放入烤箱，先170度烘烤15分钟 然后150度再烤15分钟

4. 4、烤好后先不要急着拿出来，烤箱内焖15分钟再脱模。
   放置冰箱内冷藏，食用时表现可撒糖粉。