超级简单又营养低脂美味的小白菜蛋花汤 🥗

适合控重人群的一道菜。
营养美味，简单省事！

用料  

超级简单又营养低脂美味的小白菜蛋花汤 🥗的做法  

1. 准备好所有的食材。
   *买小白菜的时候建议选择菜叶上面有虫洞的，说明农药使用的少，在摘菜洗菜的时候多加注意就可以。洗的时候在盆里加少许盐把菜叶泡一会，有助于杀菌消毒。
   虾，我用的是晒干的大虾干，所以只放了几只。如果是小虾米可以多放一些。当然，有条件可以放鲜虾，注意处理虾线。

2. 小白菜洗完 → 控水 → 切小段

3. 锅里放水烧开，把小白菜段放进去焯水。
   15-25秒即可。不宜时间过长。
   捞出来控水备用。

4. 西红柿切去皮（开水烫一下，西红柿的皮就很容易被揭下来），切小片。
   我这里用的是半个西红柿，喜欢酸酸的口感可以放一个。

5. 起锅放油。西红柿片放进去炒到软碎。

6. 根据人数加水。
   放盐、胡椒、味精。

7. 鸡蛋捣碎，多打一会。

8. 锅里西红柿汤烧开了倒入鸡蛋。
   立刻关火！
   这个时候不要用铲子去锅里扒拉。
   让蛋液定型。

9. 大概二十秒左右蛋花就定型了，把控好水的小白菜段放进去。重新开火，等再次开锅，这道菜就完成啦！

小贴士

香菜盛出锅以后撒。不爱吃香菜的可以不放。