韩式烤肉BBQ 宅家版本
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疫情期间餐厅都关门了,于是买了便携式煤气炉和韩式BBQ烤盘,在家复制韩式烤肉。肉类老公买了pork belly猪五花肉,我个人会偏好牛肉或海鲜。蔬菜经典的搭配是用red leaf lettuce红色生菜包着肉和蘸酱一起吃。我用了冰箱里仅有的圆生菜。
用料
五花肉 | 500克 |
洋葱 | 1个 |
生菜 | 8片 |
蒜 | 8瓣 |
辣椒酱 | 2大勺 |
香油 | 2大勺 |
盐 | 1小勺 |
黑胡椒粉 | 适量 |
韩式烤肉BBQ 宅家版本的做法
切片五花肉,用料酒先腌制一下
放冰箱腌制半小时以上
烤的时候不需要加油,利用五花肉本身的油分即可。两面烤到焦脆后用剪刀剪成小块。同时可以烤一些蔬菜,例如洋葱,蘑菇,蒜瓣。
可以一起烤的蔬菜
还有虾等海鲜都可以烤。口蘑会出汁,加一点盐和黑胡椒调味,就很鲜美。
韩式烤肉的正确打开方式:取一个小碟将盐和黑胡椒粉还有麻油一起调匀,另一个小碟是韩式辣椒酱。取一片生菜叶,放一口米饭,五花肉沾上椒盐麻油,配一点辣椒酱。包起来一口吃完。包含了各种食材的质地和鲜辣的口感!
可以搭配自己喜欢的肉类和合适蔬菜。
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