韩式泡菜蛤蜊汤

用料  

韩式泡菜蛤蜊汤的做法  

1. 准备好原料，蛤蜊提前半天浸泡，水中加适量油辅助蛤蜊吐沙

2. 豆腐、口蘑切片，西葫芦切片、洋葱切丝

3. 锅里加水，烧开后加盐，加入豆腐块，小火炖煮

4. 豆腐煮5.6分钟后加入口蘑继续炖煮

5. 炒锅里加少量油，炒香洋葱丝

6. 再加入辣白菜翻炒2分钟

7. 将炒好的辣白菜洋葱、姜片、香葱放入豆腐锅里同煮

8. 再次煮开后，加入西葫芦片，加盐和糖调味

9. 放入蛤蜊后调中火

10. 加入生菜

11. 等蛤蜊开口后，即熟

12. 撒熟芝麻盛出即可

小贴士

1.蛤蜊快速吐沙，可以用密封盒加水和蛤蜊，双手端起盒子，朝自己的方向划圈摇晃盒子，几分钟后蛤蜊即吐沙，反复几次沙就吐干净了。
2.此汤要想鲜美要选择鲜活的蛤蜊。
3.夏日辣白菜不易存储，建议选择密封包装的辣白菜，注意生产日期。