阿胶羹
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用料
| 生核桃仁 | |
| 阿胶 | 250g |
| 黄酒 | 250ml |
| 黑芝麻 | |
| 沸水 | |
| 冰糖 | |
| 红枣 |
阿胶羹的做法
阿胶 250g
![阿胶羹的做法步骤图，阿胶羹怎么做好吃 第2张]( "阿胶羹的做法步骤图，阿胶羹怎么做好吃 第2张")
去掉外包装，放在案板上，盖上一块蒸笼布
![阿胶羹的做法步骤图，阿胶羹怎么做好吃 第3张]( "阿胶羹的做法步骤图，阿胶羹怎么做好吃 第3张")
再盖上一块干净的毛巾（这样可以有效防止迸溅）
![阿胶羹的做法步骤图，阿胶羹怎么做好吃 第4张]( "阿胶羹的做法步骤图，阿胶羹怎么做好吃 第4张")
用锤头使劲敲碎
![阿胶羹的做法步骤图，阿胶羹怎么做好吃 第5张]( "阿胶羹的做法步骤图，阿胶羹怎么做好吃 第5张")
敲碎成小块
![阿胶羹的做法步骤图，阿胶羹怎么做好吃 第6张]( "阿胶羹的做法步骤图，阿胶羹怎么做好吃 第6张")
放入盆中，倒入250ml黄酒
![阿胶羹的做法步骤图，阿胶羹怎么做好吃 第7张]( "阿胶羹的做法步骤图，阿胶羹怎么做好吃 第7张")
密封好，室温浸泡两三天
![阿胶羹的做法步骤图，阿胶羹怎么做好吃 第8张]( "阿胶羹的做法步骤图，阿胶羹怎么做好吃 第8张")
至阿胶全部融化于黄酒中
![阿胶羹的做法步骤图，阿胶羹怎么做好吃 第9张]( "阿胶羹的做法步骤图，阿胶羹怎么做好吃 第9张")
生核桃仁，180度烘烤10分钟
![阿胶羹的做法步骤图，阿胶羹怎么做好吃 第10张]( "阿胶羹的做法步骤图，阿胶羹怎么做好吃 第10张")
放凉后用擀面杖擀碎
![阿胶羹的做法步骤图，阿胶羹怎么做好吃 第11张]( "阿胶羹的做法步骤图，阿胶羹怎么做好吃 第11张")
倒入装阿胶的盆中，同意方式制好黑芝麻碎，放入
![阿胶羹的做法步骤图，阿胶羹怎么做好吃 第12张]( "阿胶羹的做法步骤图，阿胶羹怎么做好吃 第12张")
倒入150ml沸水，250g冰糖
![阿胶羹的做法步骤图，阿胶羹怎么做好吃 第13张]( "阿胶羹的做法步骤图，阿胶羹怎么做好吃 第13张")
加入提前洗净的红枣，拌匀
![阿胶羹的做法步骤图，阿胶羹怎么做好吃 第14张]( "阿胶羹的做法步骤图，阿胶羹怎么做好吃 第14张")
上锅，中火蒸50分钟左右（常搅拌）
![阿胶羹的做法步骤图，阿胶羹怎么做好吃 第15张]( "阿胶羹的做法步骤图，阿胶羹怎么做好吃 第15张")
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