生鱼生蚝粥，新手自制砂锅粥

用料  

生鱼生蚝粥，新手自制砂锅粥的做法  

1. 生鱼处理好，鱼骨和鱼肉分开，鱼肉切片，洗净

2. 生蚝洗干净，和生鱼片放一边备用

3. 蘑菇切片，姜切丝备用

4. 鱼骨放进油锅里先大火煎一会儿，待表面不红后捞出，放到锅里

5. 加有鱼头的锅中加水，加入切好的蘑菇和姜（把蘑菇先炒一会儿再放进去煮会更好吃！），大火煮沸后，中火再煮15分钟左右，把鱼头捞出来。

6. 剩下的鱼汤中，加入生鱼片、生蚝、米继续煮，期间不断搅拌防止米糊底

7. 大概10分钟后米逐渐变得透明，转小火再煮10分钟左右，加入香菜和少许盐，胡椒粉调味，就可以出锅啦！

8. 超好吃的生鱼生蚝粥，完成！

小贴士

1.⚠️鱼头先熬汤后要捞出来，不然后面加入米不断搅拌，会把鱼骨都弄碎到粥里，影响后面进食
2.⚠️加入米后要不时搅拌至出锅，不然会糊底
3.加入姜会盖去鱼腥味，所以最好放姜调味哦！