炒米线/炒榨面

新昌特色：炸面
和米线类似，可以煮成汤面形式，也可干炒
过年的时候，公公婆婆从老家带来了一箱。
疫情严峻，在家大门不出二门不迈的日子也快一个月了，每天米饭，米桶里的米消耗的极快，加上家人包括孩子都超爱我的炒炸面，所以是时候该露两手啦😊

用料  

炒米线/炒榨面的做法  

1. 准备食材：胡萝卜、卷心菜、洋葱、火腿（或腊肠）。当然，食材可以自由组合，看家里库存吧，毕竟这个时间段还是尽量不要出门。

2. 准备平底锅：倒入食用油，微热后倒入胡萝卜丁和肉丁。（这里普及下：胡萝卜中的胡萝卜素也就是维生素A对人体非常有益，属于脂溶性维生素，也就是说胡萝卜一定要遇到油才能发挥作用）

3. 倒入卷心菜和洋葱翻炒

4. 倒入米线：米线提前用温水泡好

5. 倒入醋和酱油，用筷子不停的翻炒，拌匀，加盐，加一点点水，继续拌炒。

6. 待米线变软后即可出锅

7. 😋😋😋