鸡丝炒米线
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儿子爱吃米线，各种米线来者不拒
用料
| 米线 | 根据人数准备 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 鸡脯肉 | 1块 |
| 韭菜 | 1小把 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 水芹菜 | 4根 |
| 上海青 | 1颗 |
| 洋葱 | 1/3个 |
| 绿豆芽 | 1大把 |
| 盐 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 耗油 | 2勺 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 香油 | 1小勺 |
鸡丝炒米线的做法
所有蔬菜切丝，切丝过程中如果是干米线可以边准备菜时边煮，节省时间，米线煮熟但是不要煮软，煮至偏硬。然后放冷水里冲洗两次后浸泡。冲洗是防止米线米糊的粘稠。
蔬菜可以根据个人口味增减![鸡丝炒米线的做法步骤图，鸡丝炒米线怎么做好吃 第2张]( "鸡丝炒米线的做法步骤图，鸡丝炒米线怎么做好吃 第2张")
可以选用鸡脯肉或者里脊肉，牛肉等都可以。切丝放姜丝，料酒，盐，生抽，胡椒粉，糖，油，搅拌均匀腌制
先炒鸡蛋，鸡蛋可以炒老一点，盛出。然后炒肉丝，炒熟后也盛出备用。接着炒菜，油稍微多一点，按不容易熟的顺序进行翻炒，我先炒胡萝卜，芹菜，油菜，洋葱，韭菜，鸡蛋，肉丝，然后放调料，加入米线，绿豆芽，翻炒均匀，淡咸尝合适后淋一点香油出锅。
![鸡丝炒米线的做法步骤图，鸡丝炒米线怎么做好吃 第3张]( "鸡丝炒米线的做法步骤图，鸡丝炒米线怎么做好吃 第3张")
小贴士
食材根据个人口味添加，因为给孩子吃没有放辣椒和鸡精之类的，我用的米线是干米线
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