炒米线番茄鸡蛋炒米粉
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酸溜溜香喷喷
用料
米线 | 150克 |
鸡蛋 | 2个 |
葱 | 1根 |
番茄 | 2个 |
鸡胸肉 | 1块 |
酱油 | 1勺 |
盐 | 5克 |
蒜头 | 5瓣 |
糖 | 3克 |
炒米线番茄鸡蛋炒米粉的做法
米线水开煮七分钟冷水过桥备用;鸡蛋加少许水2克盐打均匀备用;西红柿水开烫一分钟剥皮切块备用;蒜切小块,葱切小段,烟熏鸡胸肉切丁备用。
鸡蛋下锅炒。
鸡蛋炒好盛起来备用。
蒜瓣中小火煸香。
放入番茄中小火慢焙,一定要多焙一会儿,差不多以后下3克糖。
下入备用好的米线翻炒,将番茄的味汁儿炒匀,让米粉入味酸酸甜甜。
下入炒好的鸡蛋。
下入鸡胸肉丁,放盐,翻炒。
点生抽。
大火翻炒翻炒,撒点葱花关火装盘。
开吃。
小贴士
米线一定要冷水过桥,不然一炒就糊。
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