大骨头汤面
来源:菜肴屋 阅读:1.89W 次
小时候特别不喜欢吃面条,每次老妈擀面条我就宁可饿着肚子也不吃。现在想想那时为什么不喜欢面条,因为面条材料不行。能吃饱肚子就行的年代我还挑食真是件不简单的事😢。现在的面条还有谁不爱吃吗?变着花样做随你心情🍜
用料
骨头 | 适量 |
面条 | 适量 |
姜 | 片 |
盐 | 适量 |
油麦菜 | |
骨头剔下来的肉 | |
葱 |
大骨头汤面的做法
为了做出好吃的面条我买了台飞利浦面条机。制作面条时放了一点点面碱,这样压出来的面条更香。大骨头高压锅里烀熟,骨头汤留着做面条卤子。
橄榄油,葱,姜,生抽,五香粉炒香。锅里加提前熬制好的大骨头汤,汤开锅下入面条。最后等面条熟透再把油麦菜放进锅里。面条装碗后撒上骨头剔下来的肉。美味的大骨头汤面条就可以上桌了。
小贴士
油麦菜一定要在面条准备出锅的时候放
大家都在看
最近更新