大骨头冬瓜汤/猪筒骨

猪筒骨含有蛋白、维生素，大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为身体提供钙质，尤其是换季的时候，喝点筒骨冬瓜汤，营养又易消化。筒骨冬瓜汤的做法最好是能做到不油不腻

用料  

大骨头冬瓜汤/猪筒骨的做法  

1. 准备食材：筒子骨清洗干净放入锅中，加一片姜

2. 锅内倒入凉水没过筒骨，倒入料酒，不盖盖大火烧开

3. 水开，焯去血水，捞出筒骨清洗后，移入汤锅中

4. 移入汤锅后，倒入白醋，姜片，大葱，盖上锅盖，大火烧开后转最小火煲90分钟

5. 准备冬瓜，冬瓜清洗后，切片，切葱花

6. 90分钟后，倒入冬瓜，再煲20分钟； 出锅前放入适量盐即可

7. 盛出；撒上葱花，枸杞～

小贴士

1、骨头煲汤前先焯掉血水
2、煲骨头时加入一点点醋，可使骨头中的钙质更地好释放出来
3、汤煲好后再调味，冬瓜不会发酸