冬瓜骨头汤（排骨/筒骨/尾骨）

用料  

冬瓜骨头汤（排骨/筒骨/尾骨）的做法  

1. 冬瓜洗净，带皮切成小块，姜拍碎。

2. 将骨头冷水下锅，放入姜块和少量米酒，煮开后把浮沫捞出来，直至没有浮沫，然后将骨头洗两三次洗净。把骨头放入高压锅，加入没过骨头的水。

3. 然后放入冬瓜，盖上盖子。大火煮至上汽，然后调小火焖15分钟。

4. 高压锅泄气后放入适量盐，搅拌均匀就可以出锅了。