辣爆花哈
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辣爆花哈
最容易做的海鲜
只要你有一颗吃货的❤️
用料
花哈 | 500g |
姜 | 2片 |
蒜 | 3瓣 |
葱 | 半根 |
辣椒段 | 适量 |
花椒 | 20颗 |
老抽 | 一勺 |
豆豉 | 适量 |
料酒 | 一勺 |
盐 | 适量 |
辣爆花哈的做法
提前一天把花哈买好,泡在盆里,一勺盐,几滴香油,轻些搅匀,静置,让它们静静呆着,吐吐沙⌛️等着被吃掉,哈哈
炒之前,把水过掉,放在漏盆里,拿流动水冲洗,拿个筷子顺时针方向搅动,洗洗更干净哦。根据个人口味清淡,准备配料,我是个重口味的,so,哈哈😄,具体如图。
锅热后倒油,放入花椒;待油热后,放入上面的配料。
待葱姜蒜炒出香味后,倒入洗干净的花哈,加入一勺料酒,轻轻翻动,慢慢等着花哈开口。
那是一个神奇的过程,就在某一个时刻,花哈好像接到命令般,相继张开。待花哈开口后,把花哈拨到锅的的一边,依次倒入盐、花椒、老抽、豆豉,再倒入一点点水搅匀后,把花哈炒进去,搅匀后就可以装盘啦啦
小贴士
花哈开口后,再放入调料,这样比较容易入味哦
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