爆炒花哈
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用料
花蛤 | 1斤 |
干辣椒 | 适量(喜欢辣就多放) |
蒜 | 1瓣(切细) |
姜 | 适量(切细) |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量(花哈本来就有咸味) |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
葱 | 2根(切段) |
红辣椒 | 适量(点缀) |
爆炒花哈的做法
洗净,可以用不锈钢盆2个,上下轻摇,就会洗更干净的。
锅里放少许油,油温上来放(葱姜蒜)下去爆炒出味道,放一滴酱油呛出味道。
然后倒入花哈下锅爆炒,等花哈全部打开,放蚝油,调料。
最后放红辣椒,葱叶点缀,装盘,上桌😜
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