爆炒蹄花
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用料
| 猪蹄 | 半只-1只 |
| 洋葱 | 1个 |
| 青红尖椒 | 各2条 |
| 料酒 | 5勺 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 冰糖 | 1，2颗 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 蒜末 | 2瓣 |
爆炒蹄花的做法
把猪脚洗净，焯水后，放入锅，加生抽老抽，盐，鸡精，冰糖，姜，料酒，八角，桂皮，没有的话用五香粉，适量胡椒粉，滚煮1-1个半小时
![爆炒蹄花的做法步骤图，爆炒蹄花怎么做好吃 第2张]( "爆炒蹄花的做法步骤图，爆炒蹄花怎么做好吃 第2张")
捞出卤好的猪脚，把肉片一下，切小块，骨头也看小块，洋葱切丝，蒜切末，青红椒切小备用
![爆炒蹄花的做法步骤图，爆炒蹄花怎么做好吃 第3张]( "爆炒蹄花的做法步骤图，爆炒蹄花怎么做好吃 第3张")
下油锅炒
![爆炒蹄花的做法步骤图，爆炒蹄花怎么做好吃 第4张]( "爆炒蹄花的做法步骤图，爆炒蹄花怎么做好吃 第4张")
倒入蒜末，洋葱，青红椒翻炒
![爆炒蹄花的做法步骤图，爆炒蹄花怎么做好吃 第5张]( "爆炒蹄花的做法步骤图，爆炒蹄花怎么做好吃 第5张")
加入少许盐，鸡精，料酒，调味翻炒
![爆炒蹄花的做法步骤图，爆炒蹄花怎么做好吃 第6张]( "爆炒蹄花的做法步骤图，爆炒蹄花怎么做好吃 第6张")
完成✅
![爆炒蹄花的做法步骤图，爆炒蹄花怎么做好吃 第7张]( "爆炒蹄花的做法步骤图，爆炒蹄花怎么做好吃 第7张")
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