筒骨汤

拿铸铁锅做出来的汤会更香，因为火更均匀。
加点猪脊骨一起煮，汤会更白。

用料  

筒骨汤的做法  

1. 冷水浸泡筒骨30分钟到1小时去血水。冲洗干净后，冷水下锅，加入葱段，姜片，花椒粒，八角，煮开5分钟左右去血水.

2. 用冷水冲洗干净待用。

3. 将筒骨放入锅内，往锅里加入冷水，一次性加够，水需要没过筒骨。加入两滴白醋，几片姜片和一个八角。煮开后，捞去血沫，转中小火煮2个半小时。

4. 可以出锅了，加入适量盐，可以撒上葱花或者香菜。

5. 我的汤用来做米粉的汤底，骨头单独吃。