咸蛋炒芥菜

这是一道台湾菜，鲜香的咸蛋和微苦芥菜搭配起来有意想不到的美味。简单快手，我经常做给老公吃，每次都光盘😊😊😊

用料  

咸蛋炒芥菜的做法  

1. 把熟咸蛋的蛋黄和蛋白剥离，蛋黄捣碎，蛋白切碎，蒜切碎，红椒切丝（红椒我没有了）

2. 芥菜切段，梗的部分切小一些炒起来入味。

3. 油热以后放蒜蓉和蛋黄炒到起泡。然后放入芥菜和蛋白翻炒。

4. 放鸡粉和米酒调味后起锅。(因为咸蛋本身很咸，所以我没有放盐，如有必要可根据个人口味添加适量盐)

小贴士

红椒丝没有可不放。
米酒可以增加芥菜的香味！