芥菜咸蛋花汤

从妈妈那里学来的10分钟快手美味～两人份量

用料  

芥菜咸蛋花汤的做法  

1. 瘦肉切片，提前用生抽、少量白糖腌制2小时。将咸蛋的蛋白和蛋黄分离。芥菜洗净切块。

2. 将清水煮开后，放入姜片、肉片、咸蛋黄。5分钟后放入芥菜，倒入少量花生油。3分钟后将咸蛋白倒入，边搅拌。立刻关火。

3. 搞定！

小贴士

因为咸蛋不用再加盐了。
及时关火，利用余温煮出来的咸蛋白嫩嫩的。
我喜欢吃整个咸蛋黄，你也可以把它弄碎。
芥菜可以替换成冬瓜，试过上海青味道也很不错！