大骨冬瓜汤
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大骨=筒子骨
我买的筒子骨和扇子骨、喜欢吃肉的可增加排骨
用料
| 冬瓜 | 2斤 |
| 筒子骨 | 2根 |
| 扇子骨 | 1根 |
| 姜 | 5片 |
| 大葱 | 1根 |
| 葱花 | 2根 |
| 盐 | 少许 |
| 干花椒 | 3-5颗 |
| 料酒 | 2勺 |
大骨冬瓜汤的做法
起锅烧水下骨、姜片、料酒或白酒、水开3-5分钟捞出
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洗净沥干水分
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冬瓜去皮去籽洗净
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切成自己喜欢的形状大小
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炖锅烧水（砂锅更佳）放入骨、姜片、干花椒、大葱、料酒炖3-4小时。在放入冬瓜炖10-20分钟、耙度自己掌握、可选择性放入枸杞
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起锅前放入盐、可选择性放入葱花、冬瓜是最好吃的
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可以加玉米、清香味
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小贴士
炖过程中血沫太多要去掉
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