棒骨冬瓜汤

骨汤还是有小秘诀的～一起来看看吧

用料  

棒骨冬瓜汤的做法  

1. 上好的腿骨，清洗干净备用

2. 凉水入棒骨，煮沸，沸去血沫

3. 这一步是骨汤好喝的关键，准备一砂锅，凉水入葱段，生姜，八角，慢慢煮沸后入棒骨，原因有俩，一是：大料先入汤，二是：热水入棒骨，没有腥味，而且更好的的保留蛋白质，就酱紫

4. 水沸后入大棒骨，大火烧开，改小火煮60分钟左右

5. 准备冬瓜，去皮切片备用

6. 60分钟后，肉质软烂，汤汁浓郁，可以加冬瓜，加适量盐，继续炖大约10分钟，出锅前加一丢丢酱油或生抽提味，喜欢吃原味的可以不加，姐是重口味啊～

7. 这是姐钟爱的酱油，韩国膳府，色淡味香～😄

8. ok，尽情的喝吧吃吧～钙质满满的

小贴士

凉透了再吃别烫到嘴～哈哈，姐就是这么贴心