酸菜巴沙鱼荞麦面(无油低脂高蛋白)
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用料
荞麦面 | 50克 |
巴沙鱼 | 200克 |
酸菜 | 适量 |
豆芽 | 2-3把 |
菌菇 | 100克 |
蒜 | 3-5瓣 |
生抽 | 1勺 |
姜 | 1-5片 |
小米椒 | 3个 |
料酒 | 1勺 |
浓汤宝 | 半块 |
葱末 | 适量 |
巴沙鱼🐟
①先将巴沙鱼解冻好,隔水解冻
②用厨房纸吸干上面的水分,水分太多的话可以用手适当挤压一下,再用纸巾吸
③将表面干燥的巴沙鱼切成小块,加料酒,一点点生抽,一点点耗油,适量胡椒腌制,可以加一点玉米淀粉起锅烧热水,加入50g荞麦面,煮熟捞出,放一边待用
煮的时候可以去洗菜①洗好豆芽,菌菇
②小米辣,蒜,姜分别切段/末/片
③烧好一些热水起锅,将蒜末,小米辣,姜片扔下去,加一点水,炒香后加入酸菜,继续翻炒一下
将豆芽和菌菇放下锅,加热水没过它们,放入1/3块浓汤宝,搅一搅,盖上锅盖闷煮一下
待豆芽和菌菇煮熟之后(2-3min)开锅,将大部分豆芽和菌菇捞出来,铺在碗底。
锅里留一点点待会摆盘用将荞麦面放在菌菇和豆芽上
下入腌制好的巴沙鱼,煮至熟透。
将锅里的巴沙鱼和剩下的调料放在荞麦面上,倒入酸汤,撒一点葱花摆盘
可以开吃了!
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