凉拌面疙瘩
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用料
| 面粉 | 500克 |
| 温水 | 240-250克 |
| 盐 | 2克 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 鸡蛋看个人口味可加可不加，如果加了鸡蛋那么水要减少 | |
凉拌面疙瘩的做法
面粉加盐拌匀，慢慢倒入温水边到水边搅拌，慢慢和成团，不用揉的太光醒发10-20分钟，此时面团变得很软了，轻揉十几下就成光滑的面团了，继续醒发一小时，揉成光滑面团用剪刀剪成一个个小面疙瘩，然后起锅等水开了把面疙瘩倒入煮熟捞起放入碗里，如果多余的面疙瘩沥干再倒入少点食用油拌匀这样面疙瘩就不会粘连放入冷冻保存
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酱汁：大蒜末➕辣椒面➕白芝麻倒入点热油拌匀，再加入两勺生抽➕半勺老抽➕一勺蚝油➕半勺白糖➕热水或者煮面疙瘩的汤，倒入面疙瘩拌匀就好吃了，如果喜欢吃酸的可以加点醋，个人不太喜欢吃酸的所以没加
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超级美味
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真的很好吃
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