非常有劲道的剪刀面,有嚼劲的剪刀面疙瘩汤
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加了木薯粉的缘故,更劲道,有嚼劲
用料
普通面粉 | 350克 |
木薯淀粉 | 50克 |
盐 | 2克 |
水 | 200克 |
火腿肠 | 3根 |
番茄 | 3个 |
鸡蛋 | 3个 |
青菜 | 一把 |
非常有劲道的剪刀面,有嚼劲的剪刀面疙瘩汤的做法
材料混合
放面包机揉面15分钟
盖保鲜膜放冰箱醒面一夜,当天做醒面半小时
炒香火腿肠
加入番茄炒至出汁
加开水煮开,加盐,加生抽
面团分小块,压扁,剪,不要剪太厚
开始剪面团时就改小火,不时翻动
煮至面疙瘩浮起
加青菜煮开
淋蛋液
很有嚼劲
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