蒜苔排骨鸡蛋面
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炖排骨炖多了…今天晚饭就我跟孩子两个,跟他商量晚上简单吃个面吧,冰箱里也没什么菜,只有十来根蒜苔。就这么将就了一碗面,可是没想到超级好吃啊!
用料
味极鲜酱油 | 1大勺 |
鸡蛋 | 2个(2人吃) |
熟排骨 | 五六块 |
排骨汤 | 一大碗 |
葱蒜 | 适量 |
挂面 | 2人份 |
蒜苔排骨鸡蛋面的做法
熟排骨剔出肉来,撕成小碎块
蒜苔切成小丁
葱蒜切碎
热锅加油,少量油就行,毕竟排骨肉油不少。下葱蒜末炒香,加入蒜苔粒翻炒。
加入排骨肉,翻炒片刻,加入一大勺味极鲜,炒匀。
加入排骨汤,盖锅盖。等汤烧滚,入挂面。汤再次烧开后,打入鸡蛋(就是普通荷包蛋啦)。
面煮熟(用筷子可以轻松夹断)后,加入少量盐调味,出锅前加一丢丢香油。美味的排骨面出锅啦!
小贴士
油少放,毕竟排骨汤、排骨肉里的油都不少
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