咸菜陷的青团——馍馍

用料  

咸菜陷的青团——馍馍的做法  

1. 将洗净的蒿子放入加食用碱的锅中煮烂盛出（用手捻茎），放入冷水中漂

2. 提前将食材切好，笋子下锅翻炒，去除涩味；鸭蛋液放入锅中炒好，盛出备用；

3. 肥猪肉下锅炼油，然后加入瘦肉翻炒，依次加入辣椒，雪菜，笋子，香干，榨菜，鸭蛋，大蒜（带绿叶的），盛出。（喜欢辣的可以多放辣椒）

4. 面粉的量根据包的青团数量决定。

5. 对好粘米粉的糯米粉放入盆中，放入漂好的蒿子，加入温水，静置一会然后开揉，一直揉到看不见蒿子茎为止。（喜欢蒿子味重多的可以多加）

6. 用包包子的方法包好青团，放入锅中，冷水蒸。也可以直接放入冰箱冷冻，吃的时候再蒸。

7. 还可以蒸好后，锅中放油煎出壳，可好吃了

小贴士

面的吸水性会导致在包的过程中，面团发硬，可以加点水重新揉下。