面点～馒头包子发糕发面

喜欢吃什么就做什么，研究了好几次，这次发面终于成功了，样子也做得不错👍
简单易做，用量可大可小，随意就好，这是2个人1顿的量，小馒头能做16个

用料  

面点～馒头包子发糕发面的做法  

1. 第一步就是发面，先把600g面粉放盆里，中间留出个口倒入酵母、糖，再往这中间倒入少量温水，搅拌（水量不要太多不然会揉的太湿得加面）搅拌再加水说多了把剩下的面粉再放进去搅拌，少量多次加入，揉的光滑不粘手不粘盆即可（我手揉40分钟）

2. 发酵，用湿布盖上放在温度高的地方发酵15分钟差不多，温度低发酵时间长一点30-50分钟。体积能看到变大一倍左右就可以了

3. 把发酵好的面团揉搓，切成你想要的样子，上提笼蒸，因为馒头蒸熟体积还会再大一些，所以直接要有空隙

4. 蒸好了的馒头

5. 成品

小贴士

用温水（更好的融化酵母）、酵母放的多一点少一点没有太大的关系（放多了点，发酵过程短，放的少，发酵过程长）糖和盐可放可不放，看自己的喜好
揉面过程会比较长一点，而且容易手酸，有揉面机最好了。