开花馒头（面包机发面）

用料  

开花馒头（面包机发面）的做法  

1. 酵母粉加温水化开，分别放入面包机的小篮中，一蓝多放一些。之后加面粉和盐，水多的那蓝面粉和盐也多放些。在料少的那一栏加入红糖。
   打开面包机发面程序，2小时后发好如图。
   放入少量干面粉，开启面包机搅拌至不粘手的面团。
   

2. 两个面团揉好，分别切成数量相等的剂子。白色面团按扁，把红糖面团包在里面。整理成圆球形。

3. 用刀在整理好的面团上分别切出十字。
   室温醒发10-20分钟。
   放入水开了的蒸锅，蒸约20分钟，关火后焖5-10分钟再取出以防馒头塌陷。

4. 蒸好的馒头掰开

小贴士

注意蒸笼高度要多预留出一些，否则馒头会被压住开不出花