面包机发面蒸包子馒头

之前用250克面粉蒸馒头，个头太小，500g正好

用料  

面包机发面蒸包子馒头的做法  

1. 面包机按照1对角放盐和糖 2放温水 3放面粉 4面粉中间挖坑放入酵母。可以启动发动机发面功能了。1个半小时

2. 发面完成，先把蒸锅水烧开（烧开后关火，等待二次发酵）。取出面团揉按排气，再放入面包机揉面10分钟，取出造型

3. 面团取出后，平均分成8份，如果只蒸馒头，豆沙包，把8份揉成圆即可。如果蒸包子，可以把8份中的一份再分成两份擀皮包包子。

4. 肉包，豆沙包，糖三角

5. 都造型好之后，就可以放进刚才烧过水的蒸锅了，这时候水温刚刚好，摆放进去后，定个闹钟二次发酵20分钟（不要开火）。

6. 二次发酵20分钟到了，就可以开火了，定时15分钟，大火烧开转中火。15分钟到了关火，5分钟后出锅。

7. 豆沙包

8. 红糖糖三角

9. 豆沙包

10. 肉包

小贴士

面包机做馒头最重要的是时间到了就开始，不要等，发好面就马上拿出来，排气放入面包机揉10分钟，就取出来造型。