蒸豆沙包（面包机发面、蒸锅）

闲着没事， 做个豆沙包子 ，捏的比较随意，开心就好😄

用料  

蒸豆沙包（面包机发面、蒸锅）的做法  

1. 称重 500ml的量杯一杯刚好400g

2. 1.先加水（或者牛奶）
   2.盐，糖对角加入面包桶
   3.再铺上面粉，面粉铺满水面
   4.挖个坑，埋入酵母（挖坑的时候小心哦，不要挖到底让酵母沾到水哦）
   5.关上面包机盖，选择发面，待1个小时左右之后，面包机滴滴叫后开盖（也可以继续按和面再揉10min）直接团包子皮。
   

3. 面包机工作了，这边把红豆放压力锅，我选了杂粮粥40min后，开盖收汁，这时候放红糖，趁热搅拌，甜度自己口味来。
   做豆沙之前用过电饭煲，觉得比较慢，就算啦。
   豆子颗粒比较明显可以直接包，想用豆沙的话，我用捣碎器压了一下，之前用小铁勺按压几下也烂烂的。

4. 分成了大大小小9个包子，随意捏吧。高筋面粉的好处就是很容易捏在一起。
   冷水上锅，蒸15min，焖5min 后出锅。

小贴士

只想说很佩服自己动手和面发酵的，机器比较方面，省时省力吧。称重的好处是配出来刚刚好，稍微麻烦一点，但是不用反复加水加面了。
高筋面粉比低筋，中等，普通面粉好用多了，当然也会比较软。