紫薯（红薯）花卷馒头

用料  

紫薯（红薯）花卷馒头的做法  

1. 温水里加白糖搅拌至糖融化，把糖水加入紫薯泥里搅拌均匀。

2. 面粉里加入酵母，把紫薯泥水慢慢加入面粉，一边加一边搅拌至絮状

3. 把面絮揉至三光（面光、手光、盆光）的面团

4. 面团发酵到两倍大。

5. 发酵好的海绵状

6. 把发酵好的面团再揉几下，揉成圆形，然后杆成均匀厚度的大面片，表面再刷上油

7. 从一条边开始卷起来，再如图切出三角形的形状

8. 三角尖的那面朝上用筷子从中间压下去

9. 锅里放适量的温水（大概50度有点烫手），把摆好的花卷馒头的蒸格放进锅里，馒头进行第二次发酵，大概30分钟

10. 等二次发酵好后可以开始蒸了（锅里的水要放足，以免干锅），大火烧开冒大汽后蒸20分钟，蒸好后焖三分钟再出锅

11. 红薯花卷馒头的成品。步骤跟做紫薯的一样