紫薯,红薯花样馒头
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用料
水 | 克 |
小紫薯 | 3-4个 |
酵母 | 克 |
红薯 | 半个 |
白砂糖 | 10克 |
面粉 | 500克 |
紫薯,红薯花样馒头的做法
讲蔬菜去皮,全部切成两个硬币的厚度备用
切好后放入蒸锅里 中火蒸15分钟,利用蒸的时间接下来我们要和白面。
取100克面粉,放入糖,酵母粉用30℃的水溶解,温水,酵母水要放置5分钟,直到上面有泡泡即可。
把一部分酵母水到入白面中,搅拌,慢慢地加温水和,剩下的发酵水要和紫薯面团的。
揉成面团,发酵至两倍大,接下来紫薯红薯熟了
放到盘里碾成泥,红薯也是一样
然后加入面粉里,像和白面一样的方法分别揉成两个面团,好了,慢慢的等着他们发酵吧!
面团发酵好了,接下来把三个面团排气
把他揉成小面团,接下来就可以做造型了
首先先做开花紫薯馒头。一小团白面,擀平,不要太薄,把紫团放到中心,像包包子一样封口
最后用刀在上面划一个十字就好了
其他的就靠自己的创意了,拜拜
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