紫薯花样馒头（Funburnt X5）

用料  

紫薯花样馒头（Funburnt X5）的做法  

1. 把面团材料倒入和面机进行和面（水不要一次性放完，根据面粉吸水情况加减）

2. 和至面团表面光滑即可（7-8分钟左右）

3. 把面团分成两份，其中一份加入紫薯粉揉均匀

4. 把紫面团和白面团都擀成面皮（饺子皮厚度）

5. 用模具压出圆片

6. 4张圆片为一组，颜色交叉叠起在一起，用小刀在中间印一个十字如图

7. 然后切成米字型（中间留1cm不切断）

8. 两组往外翻开捏紧，形成花瓣，捏紧，重复以上手法，一共捏出4个花瓣

9. 四个花瓣分别捏住尖部朝下翻

10. 中间用筷子压一下花瓣鼓起显得饱满

11. 取一小块白面团搓成小圆球，小圆珠放中间点缀（也是遮住瑕疵）

12. 全部做好后放入烤箱30度发酵30分钟左右

13. 水开后上锅蒸15分钟，焖3分钟再出锅~

14. 完成

小贴士

夏天室温高的话可以选择盖住直接室内发酵
没有烤箱的可以选择锅里放一盆温水|（30-40度）进行发酵
细砂糖根据个人口味加减
多余的面团可以做成双色的刀切馒头这样就不会浪费哦