牛奶豆渣馒头

让不喝牛奶的人吃点牛奶。这次的豆渣馒头加奶减豆渣。豆渣虽然也是一宝，富含膳食纤维，对于降三高有一定益处。不过，膳食纤维过多，也会影响到营养物质的吸收，而最直观的影响却是口感。减少豆渣的量，这一次的口感会不会变好一点？
懒性萌发，将面团交给面包机来完成。甚至，也懒得将它移到碗中发酵，直接盖上保鲜膜，就让它在面包桶里蓬发长大，不仅省事，还少洗一碗。
加入牛奶的豆渣馒头，比起纯豆渣版要白净许多，难怪说牛奶可以美白呢。

用料  

牛奶豆渣馒头的做法  

1. 用料

2. 将所有材料倒入面包桶

3. 选择揉面程序，设定时间为30分钟

4. 揉面结束

5. 盖上保鲜膜，静候面团发酵长大

6. 分割成5等分

7. 滚圆

8. 摆入笼屉中，饧发40分钟左右

9. 面团长大

10. 冷水上锅，开锅后大火蒸15分钟左右

11. 熟透，出锅

小贴士

牛奶需根据豆渣含水量酌情添加。
发酵时间需根据温度实际情况而定。
蒸好后熄火稍许焖2分钟再揭盖，可避免表面骤然遇冷出现褶皱现象。