过节不过节都要吃的水饺-三鲜水饺

不知从几何时逢节日各大媒体就要推一波饺子，我倒是不反感饺子，但是这么一统思想的做法我不喜欢，不能把你家过的日子硬拉着大家一起吧。不过偶尔吃吃饺子还是蛮香的，今天就做个三鲜饺子。

原料：肉糜，韭菜，虾仁

用料  

过节不过节都要吃的水饺-三鲜水饺的做法  

1. 原料：肉糜，韭菜，虾仁

2. 肉糜我是偷懒买现成的，你可以自己绞肉，稍微肥一点好吃。先放点姜末，然后准备点姜葱水，虾仁洗干净吸干水分备用，

3. 韭菜洗干净后要尽量沥干，最好把水分都甩干，然后切碎，浇上香油拌匀，这样是为了不让韭菜出水。

4. 肉里面加葱姜水、生抽、料酒、盐、蚝油，用几根筷子搅打上劲，打的时候分几次加入水，这样馅里会多汁。虾仁切小丁，保留一点口感，加料酒、生抽、白胡椒粉腌制一下。然后放到肉馅里一起搅打，要打到起胶，馅有粘性的程度。最后把肉馅和韭菜混在一起搅拌均匀。

5. 因为我不会擀皮，就买的现成的饺子皮，觉得馅放不多，韭菜也容易夹馅，随便捏一下，不漏就好。

6. 煮饺子要水多，水大开，饺子放下去以后用漏勺的背面推一下，让水转起来，这样水饺不容易粘连也不会弄破水饺。要点3次冷水，水饺涨开了就煮好了。
   饺子好了就配个蘸料，压了一瓣蒜泥，一勺红油，镇江香醋加一点点生抽。

7. 开吃

8. 剩下的饺子可以放冰箱冷冻，随拿随吃。